香辛料類 パセリ 乾 とほうれんそう 葉 冬採り 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾とほうれんそう 葉 冬採り 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | ほうれんそう 葉 冬採り 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 92.4 | -87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 1.7 | 26 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 2.2 | 26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 0.1 | 52.5 | g | | 食物繊維総量 | | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 3.1 | 48.5 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.7 | 10.8 | g | | ナトリウム | 880 | 16 | 864 | mg | | カリウム | 3600 | 690 | 2910 | mg | | カルシウム | 1300 | 49 | 1251 | mg | | マグネシウム | 380 | 69 | 311 | mg | | リン | 460 | 47 | 413 | mg | | 鉄 | 18 | 2 | 16 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.7 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.11 | 0.86 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.32 | 6.31 | mg | | ヨウ素 | 22 | 3 | 19 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 38 | 2 | 36 | μg | | モリブデン | 110 | 5 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 4200 | 23800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 4200 | 23800 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 350 | 1950 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 2.1 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 270 | 1030 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.11 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.2 | 1.82 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.14 | 1.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 210 | 1190 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.2 | 1.48 | mg | | ビオチン | 24 | 2.9 | 21.1 | μg | | ビタミンC | 820 | 60 | 760 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |