香辛料類 パセリ 乾 と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と（ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | （ねぎ類） 葉ねぎ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 83.9 | -78.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 1.5 | 26.2 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 2.1 | 26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 0 | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 4.9 | 47.7 | g | | 食物繊維総量 | | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 7.9 | 43.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.9 | 11.6 | g | | ナトリウム | 880 | 2 | 878 | mg | | カリウム | 3600 | 310 | 3290 | mg | | カルシウム | 1300 | 95 | 1205 | mg | | マグネシウム | 380 | 22 | 358 | mg | | リン | 460 | 49 | 411 | mg | | 鉄 | 18 | 1.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.06 | 0.91 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.21 | 6.42 | mg | | ヨウ素 | 22 | | 22 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 38 | | 38 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 1800 | 26200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 1800 | 26200 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 150 | 2150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 2.1 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 150 | 1150 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.12 | 1.9 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.1 | 18.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.16 | 1.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 120 | 1280 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.29 | 1.39 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 820 | 43 | 777 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 別名： 青ねぎ
株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |