香辛料類 パセリ 乾 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 86.1 | -81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 3.6 | 24.1 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 4.8 | 23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 0.1 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 1.8 | 50.8 | g | | 食物繊維総量 | | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 6.3 | 45.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 2.1 | 10.4 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 3600 | 530 | 3070 | mg | | カルシウム | 1300 | 260 | 1040 | mg | | マグネシウム | 380 | 46 | 334 | mg | | リン | 460 | 110 | 350 | mg | | 鉄 | 18 | 1 | 17 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.6 | 3 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.33 | 0.64 | mg | | マンガン | 6.63 | 1.32 | 5.31 | mg | | ヨウ素 | 22 | 4 | 18 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 38 | 2 | 36 | μg | | モリブデン | 110 | 15 | 95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 10000 | 18000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 10000 | 18000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 840 | 1460 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 6.5 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 640 | 660 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.18 | 0.71 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.42 | 1.6 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.1 | 10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.35 | 1.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 250 | 1150 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.83 | -0.15 | mg | | ビオチン | 24 | 14 | 10 | μg | | ビタミンC | 820 | 65 | 755 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |