香辛料類 パセリ 乾 ととうがらし 葉･果実 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾ととうがらし 葉･果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | とうがらし 葉･果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 86.7 | -81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 2.5 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 3.4 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 2.5 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | | 5.7 | -5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 7.2 | 44.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 2.2 | 10.3 | g | | ナトリウム | 880 | 3 | 877 | mg | | カリウム | 3600 | 650 | 2950 | mg | | カルシウム | 1300 | 490 | 810 | mg | | マグネシウム | 380 | 79 | 301 | mg | | リン | 460 | 65 | 395 | mg | | 鉄 | 18 | 2.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.12 | 0.85 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.43 | 6.2 | mg | | ヨウ素 | 22 | | 22 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 38 | | 38 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 28000 | 5100 | 22900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 5200 | 22800 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 430 | 1870 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 7.7 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 230 | 1070 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.08 | 0.81 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.28 | 1.74 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2 | 18 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.25 | 1.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 87 | 1313 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.41 | 1.27 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 820 | 92 | 728 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
廃棄部位： 硬い茎及びへた
重量比： 葉6、実4
硝酸イオン： 0.4 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |