香辛料類 パセリ 乾 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 8.4 | -3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 7.3 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 9.7 | 19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 51.3 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 69.7 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 8.5 | 4 | g | | ナトリウム | 880 | 210 | 670 | mg | | カリウム | 3600 | 3500 | 100 | mg | | カルシウム | 1300 | 500 | 800 | mg | | マグネシウム | 380 | 160 | 220 | mg | | リン | 460 | 220 | 240 | mg | | 鉄 | 18 | 3.1 | 14.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.13 | 0.84 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.74 | 5.89 | mg | | ヨウ素 | 22 | 20 | 2 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 38 | 3 | 35 | μg | | モリブデン | 110 | 29 | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 2 | 27998 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 2 | 27998 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | Tr | 1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.35 | 0.54 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.2 | 1.82 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.6 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.29 | 1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 210 | 1190 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.24 | 0.44 | mg | | ビオチン | 24 | 5.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 820 | 28 | 792 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |