香辛料類 パセリ 乾 とえだまめ 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 71.7 | -66.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 10.3 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 11.7 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 5.7 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6.2 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 4.7 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 4.3 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 5.7 | 46.9 | g | | 食物繊維総量 | | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 8.8 | 42.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.6 | 10.9 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 3600 | 590 | 3010 | mg | | カルシウム | 1300 | 58 | 1242 | mg | | マグネシウム | 380 | 62 | 318 | mg | | リン | 460 | 170 | 290 | mg | | 鉄 | 18 | 2.7 | 15.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.41 | 0.56 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.71 | 5.92 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 38 | 1 | 37 | μg | | モリブデン | 110 | 240 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 28000 | 240 | 27760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 260 | 27740 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 22 | 2278 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.8 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 6.5 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 1300 | 30 | 1270 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.31 | 0.58 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.15 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.15 | 1.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 320 | 1080 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.53 | 1.15 | mg | | ビオチン | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンC | 820 | 27 | 793 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |