香辛料類 パセリ 乾 といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 92.2 | -87.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 1.3 | 26.4 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 1.8 | 26.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 2.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 2.2 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 3 | 49.6 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 5.1 | 46.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.8 | 11.7 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 3600 | 260 | 3340 | mg | | カルシウム | 1300 | 48 | 1252 | mg | | マグネシウム | 380 | 23 | 357 | mg | | リン | 460 | 41 | 419 | mg | | 鉄 | 18 | 0.7 | 17.3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.06 | 0.91 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.33 | 6.3 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | Tr | 7 | μg | | クロム | 38 | 1 | 37 | μg | | モリブデン | 110 | 34 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 28000 | 520 | 27480 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 590 | 27410 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 49 | 2251 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.2 | 7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 60 | 1240 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.11 | 1.91 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.07 | 1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 50 | 1350 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.17 | 1.51 | mg | | ビオチン | 24 | 3.9 | 20.1 | μg | | ビタミンC | 820 | 8 | 812 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |