香辛料類 パセリ 乾 と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 58.8 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 2.4 | 25.3 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 2.8 | 25.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 33.5 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 30.6 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 33.2 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 36.9 | 14.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1 | 11.5 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 3600 | 420 | 3180 | mg | | カルシウム | 1300 | 23 | 1277 | mg | | マグネシウム | 380 | 40 | 340 | mg | | リン | 460 | 70 | 390 | mg | | 鉄 | 18 | 0.8 | 17.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.32 | 0.65 | mg | | マンガン | 6.63 | 3.27 | 3.36 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 38 | 0 | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 2 | 108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 28000 | 24 | 27976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 37 | 27963 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 3 | 2297 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0 | 7.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 1 | 1299 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.21 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.07 | 1.95 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1.6 | 18.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.27 | 1.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 74 | 1326 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.04 | 0.64 | mg | | ビオチン | 24 | 3.9 | 20.1 | μg | | ビタミンC | 820 | 33 | 787 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |