香辛料類 パセリ 乾 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 65.1 | -60.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 13.8 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 14.7 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 8.5 | -6.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 1.6 | 3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 2.6 | 50 | g | | 食物繊維総量 | | 7.9 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 9.8 | 41.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | ナトリウム | 880 | Tr | 880 | mg | | カリウム | 3600 | 480 | 3120 | mg | | カルシウム | 1300 | 55 | 1245 | mg | | マグネシウム | 380 | 64 | 316 | mg | | リン | 460 | 220 | 240 | mg | | 鉄 | 18 | 2.6 | 15.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.4 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.33 | 0.64 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.98 | 5.65 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 38 | 0 | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 170 | -60 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 11 | 27989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 11 | 27989 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 1 | 2299 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 7.2 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 1300 | 15 | 1285 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.14 | 0.75 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.05 | 1.97 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.12 | 1.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 43 | 1357 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.17 | 1.51 | mg | | ビオチン | 24 | 9.3 | 14.7 | μg | | ビタミンC | 820 | Tr | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |