香辛料類 パセリ 乾 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 65.5 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 13.8 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 15 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 8.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1.6 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 3.5 | 49.1 | g | | 食物繊維総量 | | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 9.9 | 41.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 3600 | 440 | 3160 | mg | | カルシウム | 1300 | 69 | 1231 | mg | | マグネシウム | 380 | 66 | 314 | mg | | リン | 460 | 230 | 230 | mg | | 鉄 | 18 | 1.8 | 16.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.39 | 0.58 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.93 | 5.7 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 38 | 0 | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 85 | 25 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 28000 | 4 | 27996 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 5 | 27995 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | Tr | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.5 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 7.1 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 1300 | 18 | 1282 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.13 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.05 | 1.97 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.12 | 1.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 36 | 1364 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.08 | 1.6 | mg | | ビオチン | 24 | 9.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 820 | 0 | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |