香辛料類 パセリ 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 63.5 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 15.2 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 15.3 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 16.8 | -14.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.8 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 2.2 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 2 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 1.3 | 51.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 1.6 | 50 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.8 | 10.7 | g | | ナトリウム | 880 | 190 | 690 | mg | | カリウム | 3600 | 80 | 3520 | mg | | カルシウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | マグネシウム | 380 | 98 | 282 | mg | | リン | 460 | 200 | 260 | mg | | 鉄 | 18 | 3.6 | 14.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.22 | 0.75 | mg | | マンガン | 6.63 | 1.3 | 5.33 | mg | | ヨウ素 | 22 | 32 | -10 | μg | | セレン | 7 | 4 | 3 | μg | | クロム | 38 | 8 | 30 | μg | | モリブデン | 110 | 60 | 50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.5 | 5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 8.1 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 1300 | 43 | 1257 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.03 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.04 | 1.98 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.08 | 1.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 21 | 1379 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.2 | 1.48 | mg | | ビオチン | 24 | 7.6 | 16.4 | μg | | ビタミンC | 820 | Tr | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |