香辛料類 パセリ 乾 と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 大豆 全粒 黄大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 65.4 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 14.1 | 13.6 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 14.8 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 9.2 | -7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 9.8 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1.6 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 0.8 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 8.4 | 43.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.6 | 10.9 | g | | ナトリウム | 880 | 1 | 879 | mg | | カリウム | 3600 | 530 | 3070 | mg | | カルシウム | 1300 | 79 | 1221 | mg | | マグネシウム | 380 | 100 | 280 | mg | | リン | 460 | 190 | 270 | mg | | 鉄 | 18 | 2.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.23 | 0.74 | mg | | マンガン | 6.63 | 1.01 | 5.62 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 2 | 5 | μg | | クロム | 38 | Tr | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 77 | 33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 3 | 27997 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 3 | 27997 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | ビタミンK | 1300 | 7 | 1293 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.17 | 0.72 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.08 | 1.94 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.4 | 11.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 4 | 16 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.1 | 1.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 41 | 1359 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.26 | 1.42 | mg | | ビオチン | 24 | 9.8 | 14.2 | μg | | ビタミンC | 820 | Tr | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |