香辛料類 パセリ 乾 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 3 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 5.7 | 22 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 6.5 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 32.8 | -30.6 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 2.2 | 34.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 38.1 | -32.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 35.1 | -29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 40 | 12.6 | g | | 食物繊維総量 | | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 44.7 | 6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 12.5 | 11.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 880 | 4200 | -3320 | mg | | カリウム | 3600 | 320 | 3280 | mg | | カルシウム | 1300 | 90 | 1210 | mg | | マグネシウム | 380 | 31 | 349 | mg | | リン | 460 | 110 | 350 | mg | | 鉄 | 18 | 3.5 | 14.5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.13 | 0.84 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.58 | 6.05 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 10 | -3 | μg | | クロム | 38 | 7 | 31 | μg | | モリブデン | 110 | 14 | 96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 60 | 27940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 69 | 27931 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 6 | 2294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 2 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1300 | 0 | 1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.09 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.06 | 1.96 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 1 | 19 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.07 | 1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 9 | 1391 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.38 | 1.3 | mg | | ビオチン | 24 | 4.1 | 19.9 | μg | | ビタミンC | 820 | 0 | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 10.6 | -8.4 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |