香辛料類 パセリ 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ヒレ 赤肉 とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 33.3 | -28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 21.8 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 25.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 24 | -21.8 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 2.2 | 25.3 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 15.6 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 14.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 18.5 | 34.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 14.9 | 36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.4 | 11.1 | g | | ナトリウム | 880 | 140 | 740 | mg | | カリウム | 3600 | 440 | 3160 | mg | | カルシウム | 1300 | 17 | 1283 | mg | | マグネシウム | 380 | 33 | 347 | mg | | リン | 460 | 260 | 200 | mg | | 鉄 | 18 | 1.3 | 16.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.12 | 0.85 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.15 | 6.48 | mg | | ヨウ素 | 22 | Tr | 22 | μg | | セレン | 7 | 30 | -23 | μg | | クロム | 38 | Tr | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 7 | 27993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 7 | 27993 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 3 | 2297 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 4.1 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 9.3 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1300 | 32 | 1268 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 1.09 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.32 | 1.7 | mg | | ナイアシン | 12 | 7.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 13 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.33 | 1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 1400 | 6 | 1394 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.16 | 0.52 | mg | | ビオチン | 24 | 4.6 | 19.4 | μg | | ビタミンC | 820 | 1 | 819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |