香辛料類 パセリ 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 31.2 | -26.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 19 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 22 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 35.1 | -32.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.2 | 35.9 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 9.6 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 8.8 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 12.9 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 9.8 | 41.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.1 | 11.4 | g | | ナトリウム | 880 | 110 | 770 | mg | | カリウム | 3600 | 340 | 3260 | mg | | カルシウム | 1300 | 14 | 1286 | mg | | マグネシウム | 380 | 27 | 353 | mg | | リン | 460 | 200 | 260 | mg | | 鉄 | 18 | 0.6 | 17.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.9 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.07 | 0.9 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.12 | 6.51 | mg | | ヨウ素 | 22 | Tr | 22 | μg | | セレン | 7 | 23 | -16 | μg | | クロム | 38 | Tr | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 4 | 106 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 6 | 27994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 6 | 27994 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 11 | 2289 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 3.5 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 7.5 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1300 | 16 | 1284 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.75 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.15 | 1.87 | mg | | ナイアシン | 12 | 7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 11 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.31 | 1.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 1400 | 6 | 1394 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.79 | 0.89 | mg | | ビオチン | 24 | 5 | 19 | μg | | ビタミンC | 820 | 1 | 819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |