香辛料類 パセリ 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 56.4 | -51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 13.7 | 14 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 16.2 | 12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 24.7 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 2.2 | 26.4 | -24.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 0.2 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 4.4 | 48.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 0.2 | 51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 0.8 | 11.7 | g | | ナトリウム | 880 | 50 | 830 | mg | | カリウム | 3600 | 260 | 3340 | mg | | カルシウム | 1300 | 4 | 1296 | mg | | マグネシウム | 380 | 16 | 364 | mg | | リン | 460 | 140 | 320 | mg | | 鉄 | 18 | 0.9 | 17.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 4.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.06 | 0.91 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.01 | 6.62 | mg | | ヨウ素 | 22 | | 22 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 38 | | 38 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 3 | 27997 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 7 | 2293 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.5 | 6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 8 | 1292 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.06 | 0.83 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.17 | 1.85 | mg | | ナイアシン | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 6.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.21 | 1.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 1400 | 7 | 1393 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.84 | 0.84 | mg | | ビオチン | 24 | | 24 | μg | | ビタミンC | 820 | 1 | 819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 2.2 %、筋間脂肪： 16.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |