香辛料類 パセリ 乾 と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 77.4 | -72.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | | 27.7 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 17.6 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | (Tr) | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | (Tr) | 5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 1.1 | 51.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | Tr | 51.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 2.9 | 9.6 | g | | ナトリウム | 880 | 840 | 40 | mg | | カリウム | 3600 | 120 | 3480 | mg | | カルシウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | マグネシウム | 380 | 48 | 332 | mg | | リン | 460 | 320 | 140 | mg | | 鉄 | 18 | 0.3 | 17.7 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.03 | 0.94 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.09 | 6.54 | mg | | ヨウ素 | 22 | 13 | 9 | μg | | セレン | 7 | 39 | -32 | μg | | クロム | 38 | 3 | 35 | μg | | モリブデン | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール | 0 | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 140 | 2160 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 0.8 | 6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | | 1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.04 | 1.98 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 5.3 | 14.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.05 | 1.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 1400 | 26 | 1374 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.3 | 1.38 | mg | | ビオチン | 24 | 9.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | 820 | Tr | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 2.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |