香辛料類 パセリ 乾 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 46.6 | -41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 5.5 | 22.2 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 7.6 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 2.2 | 11.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 15.6 | -10.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 14.2 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 36 | 16.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 32.9 | 18.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.8 | 10.7 | g | | ナトリウム | 880 | 380 | 500 | mg | | カリウム | 3600 | 180 | 3420 | mg | | カルシウム | 1300 | 67 | 1233 | mg | | マグネシウム | 380 | 53 | 327 | mg | | リン | 460 | 110 | 350 | mg | | 鉄 | 18 | 1.8 | 16.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 12 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.87 | 0.1 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.37 | 6.26 | mg | | ヨウ素 | 22 | 50 | -28 | μg | | セレン | 7 | 44 | -37 | μg | | クロム | 38 | 3 | 35 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 28000 | 11 | 27989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 12 | 27988 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 19 | 2281 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 3.1 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1300 | 21 | 1279 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.07 | 0.82 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.16 | 1.86 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.4 | 10.6 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 2.6 | 17.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.07 | 1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 1400 | 33 | 1367 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.39 | 1.29 | mg | | ビオチン | 24 | 4.4 | 19.6 | μg | | ビタミンC | 820 | 2 | 818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |