香辛料類 パセリ 乾 と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 61.5 | -56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 17.8 | 9.9 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 20.7 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 13.4 | -11.2 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.2 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 0.3 | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 6.2 | 46.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 0.3 | 51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.1 | 11.4 | g | | ナトリウム | 880 | 38 | 842 | mg | | カリウム | 3600 | 340 | 3260 | mg | | カルシウム | 1300 | 19 | 1281 | mg | | マグネシウム | 380 | 29 | 351 | mg | | リン | 460 | 210 | 250 | mg | | 鉄 | 18 | 1 | 17 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.09 | 0.88 | mg | | マンガン | 6.63 | 0.01 | 6.62 | mg | | ヨウ素 | 22 | 14 | 8 | μg | | セレン | 7 | 32 | -25 | μg | | クロム | 38 | Tr | 38 | μg | | モリブデン | 110 | 0 | 110 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | 0 | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 32 | 2268 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 4.6 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | | 1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.16 | 0.73 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.21 | 1.81 | mg | | ナイアシン | 12 | 9 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 13 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.45 | 1.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | 葉酸 | 1400 | 9 | 1391 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.99 | 0.69 | mg | | ビオチン | 24 | 6.4 | 17.6 | μg | | ビタミンC | 820 | 2 | 818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 備考 | | 切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |