香辛料類 パセリ 乾 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 14.5 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 11.7 | 16 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 12.8 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 61.2 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 55.6 | -50.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 58.6 | -6 | g | | 食物繊維総量 | | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 68.2 | -16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 1.6 | 10.9 | g | | ナトリウム | 880 | 2 | 878 | mg | | カリウム | 3600 | 330 | 3270 | mg | | カルシウム | 1300 | 26 | 1274 | mg | | マグネシウム | 380 | 140 | 240 | mg | | リン | 460 | 310 | 150 | mg | | 鉄 | 18 | 3.1 | 14.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.42 | 0.55 | mg | | マンガン | 6.63 | 4.02 | 2.61 | mg | | ヨウ素 | 22 | 0 | 22 | μg | | セレン | 7 | 47 | -40 | μg | | クロム | 38 | 3 | 35 | μg | | モリブデン | 110 | 44 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | 0 | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1 | 6.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1300 | 0 | 1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.34 | 0.55 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.09 | 1.93 | mg | | ナイアシン | 12 | 5.7 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 8.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.33 | 1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1400 | 48 | 1352 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.27 | 0.41 | mg | | ビオチン | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンC | 820 | 0 | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |