香辛料類 パセリ 乾 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
香辛料類 パセリ 乾と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 パセリ 乾 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 5 | 15.2 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.7 | 64.2 | -36.5 | g | | たんぱく質 | 28.7 | 77.1 | -48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1.8 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 2.2 | 2.9 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.4 | 0.7 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 52.6 | 14.8 | 37.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.6 | 0.8 | 50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 12.5 | 4 | 8.5 | g | | ナトリウム | 880 | 130 | 750 | mg | | カリウム | 3600 | 940 | 2660 | mg | | カルシウム | 1300 | 28 | 1272 | mg | | マグネシウム | 380 | 70 | 310 | mg | | リン | 460 | 790 | -330 | mg | | 鉄 | 18 | 5.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.97 | 0.27 | 0.7 | mg | | マンガン | 6.63 | | 6.63 | mg | | ヨウ素 | 22 | 45 | -23 | μg | | セレン | 7 | 320 | -313 | μg | | クロム | 38 | 1 | 37 | μg | | モリブデン | 110 | 1 | 109 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 28000 | | 28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 28000 | 0 | 28000 | μg | | レチノール活性当量 | 2300 | (Tr) | 2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 7.2 | 1.2 | 6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1300 | 0 | 1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.89 | 0.55 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 2.02 | 0.35 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 12 | 45 | -33 | mg | | ナイアシン当量 | 20 | 61 | -41 | mg | | ビタミンB6 | 1.47 | 0.53 | 0.94 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 1400 | 11 | 1389 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.82 | 0.86 | mg | | ビオチン | 24 | 15 | 9 | μg | | ビタミンC | 820 | 0 | 820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |