香辛料類 バジル 粉 と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と（しめじ類） ぶなしめじ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 55.5 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 2.5 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 3.4 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 16.5 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17.1 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.2 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 19.4 | 35 | g | | 食物繊維総量 | | 4.8 | -4.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 23.2 | 27.4 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 15.2 | 0.8 | 14.4 | g | | ナトリウム | 59 | 46 | 13 | mg | | カリウム | 3100 | 230 | 2870 | mg | | カルシウム | 2800 | 58 | 2742 | mg | | マグネシウム | 760 | 10 | 750 | mg | | リン | 330 | 78 | 252 | mg | | 鉄 | 120 | 0.5 | 119.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.05 | 1.94 | mg | | マンガン | 10 | 0.21 | 9.79 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 47 | Tr | 47 | μg | | モリブデン | 200 | 5 | 195 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 24 | 2376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 24 | 2476 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 2 | 208 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.8 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 820 | 27 | 793 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.18 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.06 | 1.69 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 13 | 277 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.42 | 1.97 | mg | | ビオチン | 62 | 4.2 | 57.8 | μg | | ビタミンC | 1 | | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |