香辛料類 バジル 粉 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 79.2 | -68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 4.8 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 6.9 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 8.2 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 6.1 | 44.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.5 | 13.7 | g | | ナトリウム | 59 | 9 | 50 | mg | | カリウム | 3100 | 590 | 2510 | mg | | カルシウム | 2800 | 64 | 2736 | mg | | マグネシウム | 760 | 37 | 723 | mg | | リン | 330 | 140 | 190 | mg | | 鉄 | 120 | 1.7 | 118.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.11 | 1.88 | mg | | マンガン | 10 | 0.35 | 9.65 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 47 | Tr | 47 | μg | | モリブデン | 200 | 15 | 185 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 1200 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 13 | 48 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 1200 | 1300 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 97 | 113 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 5.8 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.5 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 270 | 550 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.28 | 0.81 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.3 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.52 | 1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 340 | -50 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 1.47 | 0.92 | mg | | ビオチン | 62 | 17 | 45 | μg | | ビタミンC | 1 | 130 | -129 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |