香辛料類 バジル 粉 と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 54.7 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 2.1 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 3.2 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 6.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 6.8 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 35.5 | 18.9 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 34.1 | 16.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.3 | 13.9 | g | | ナトリウム | 59 | 7 | 52 | mg | | カリウム | 3100 | 490 | 2610 | mg | | カルシウム | 2800 | 47 | 2753 | mg | | マグネシウム | 760 | 28 | 732 | mg | | リン | 330 | 98 | 232 | mg | | 鉄 | 120 | 0.9 | 119.1 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.13 | 1.86 | mg | | マンガン | 10 | 0.44 | 9.56 | mg | | ヨウ素 | 42 | 4 | 38 | μg | | セレン | 18 | Tr | 18 | μg | | クロム | 47 | Tr | 47 | μg | | モリブデン | 200 | 4 | 196 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 5 | 2395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 5 | 2495 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | Tr | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 4.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 6.3 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 820 | 0 | 820 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.03 | 1.06 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.4 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.45 | 1.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 33 | 257 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.62 | 1.77 | mg | | ビオチン | 62 | 2 | 60 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |