香辛料類 バジル 粉 とちぢみゆきな 葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とちぢみゆきな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | ちぢみゆきな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 89.1 | -78.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 3.3 | 14 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 3.8 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 1.4 | 53 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 5.2 | 45.4 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1 | 14.2 | g | | ナトリウム | 59 | 15 | 44 | mg | | カリウム | 3100 | 320 | 2780 | mg | | カルシウム | 2800 | 130 | 2670 | mg | | マグネシウム | 760 | 21 | 739 | mg | | リン | 330 | 82 | 248 | mg | | 鉄 | 120 | 1.4 | 118.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.09 | 1.9 | mg | | マンガン | 10 | 0.32 | 9.68 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 2400 | 5900 | -3500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 40 | 21 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 5900 | -3400 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 500 | -290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 500 | 320 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.12 | 0.97 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.7 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | | 1.75 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 120 | 170 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.27 | 2.12 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 39 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |