香辛料類 バジル 粉 と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と（えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | （えんどう類） トウミョウ 芽ばえ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 84.3 | -73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 2.9 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 5 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 3.4 | 51 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 4.3 | 46.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 0.5 | 14.7 | g | | ナトリウム | 59 | 2 | 57 | mg | | カリウム | 3100 | 170 | 2930 | mg | | カルシウム | 2800 | 8 | 2792 | mg | | マグネシウム | 760 | 17 | 743 | mg | | リン | 330 | 62 | 268 | mg | | 鉄 | 120 | 1 | 119 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.13 | 1.86 | mg | | マンガン | 10 | 0.29 | 9.71 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2400 | 4400 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 23 | 38 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 4400 | -1900 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 370 | -160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3.7 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 820 | 300 | 520 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.26 | 0.83 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.18 | 1.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 180 | 110 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.6 | 1.79 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |