香辛料類 バジル 粉 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 86.1 | -75.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 3.6 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 4.8 | 16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.4 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 1.8 | 52.6 | g | | 食物繊維総量 | | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 6.3 | 44.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 2.1 | 13.1 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 3100 | 530 | 2570 | mg | | カルシウム | 2800 | 260 | 2540 | mg | | マグネシウム | 760 | 46 | 714 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 120 | 1 | 119 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.33 | 1.66 | mg | | マンガン | 10 | 1.32 | 8.68 | mg | | ヨウ素 | 42 | 4 | 38 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 47 | 2 | 45 | μg | | モリブデン | 200 | 15 | 185 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 10000 | -7600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 76 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 10000 | -7500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 840 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 6.5 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 640 | 180 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.42 | 0.67 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.1 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.35 | 1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 250 | 40 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 1.83 | 0.56 | mg | | ビオチン | 62 | 14 | 48 | μg | | ビタミンC | 1 | 65 | -64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |