香辛料類 バジル 粉 とふだんそう 葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とふだんそう 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | ふだんそう 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 90.4 | -79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 2.8 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 1.6 | 52.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 5.4 | 45.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.2 | 14 | g | | ナトリウム | 59 | 61 | -2 | mg | | カリウム | 3100 | 760 | 2340 | mg | | カルシウム | 2800 | 130 | 2670 | mg | | マグネシウム | 760 | 79 | 681 | mg | | リン | 330 | 34 | 296 | mg | | 鉄 | 120 | 2.1 | 117.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.06 | 1.93 | mg | | マンガン | 10 | 4.85 | 5.15 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 3800 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 3800 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 320 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.7 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 220 | 600 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.11 | 0.98 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.14 | 1.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 92 | 198 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.44 | 1.95 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 7 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 別名： 唐ぢしゃ
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |