香辛料類 バジル 粉 とはくさい 結球葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とはくさい 結球葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | はくさい 結球葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 95.4 | -84.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 0.7 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 0.9 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | Tr | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 1.8 | 52.6 | g | | 食物繊維総量 | | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 2.9 | 47.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 0.5 | 14.7 | g | | ナトリウム | 59 | 5 | 54 | mg | | カリウム | 3100 | 160 | 2940 | mg | | カルシウム | 2800 | 43 | 2757 | mg | | マグネシウム | 760 | 9 | 751 | mg | | リン | 330 | 33 | 297 | mg | | 鉄 | 120 | 0.3 | 119.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.03 | 1.96 | mg | | マンガン | 10 | 0.12 | 9.88 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 130 | 2270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 130 | 2370 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 11 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.1 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 87 | 733 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.01 | 1.08 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.3 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.04 | 1.71 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 42 | 248 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.25 | 2.14 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |