香辛料類 バジル 粉 と（なす類） 漬物 しば漬の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と（なす類） 漬物 しば漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | （なす類） 漬物 しば漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 86.4 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 1.4 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 2.6 | 51.8 | g | | 食物繊維総量 | | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 7 | 43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 4.9 | 10.3 | g | | ナトリウム | 59 | 1600 | -1541 | mg | | カリウム | 3100 | 50 | 3050 | mg | | カルシウム | 2800 | 30 | 2770 | mg | | マグネシウム | 760 | 16 | 744 | mg | | リン | 330 | 27 | 303 | mg | | 鉄 | 120 | 1.7 | 118.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.12 | 1.87 | mg | | マンガン | 10 | 0.29 | 9.71 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-カロテン | 2400 | 570 | 1830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 5 | 56 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 580 | 1920 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 48 | 162 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.7 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 72 | 748 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.02 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.03 | 1.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 9 | 281 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.13 | 2.26 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 市販品の液汁を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g
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可食部100g当たりの成分です。 |