香辛料類 バジル 粉 と（なす類） べいなす 果実 素揚げの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と（なす類） べいなす 果実 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | （なす類） べいなす 果実 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 74.8 | -63.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 0.8 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 1 | 20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 16.5 | -14.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 17 | -14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.1 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 5.1 | 49.3 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 6.7 | 43.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 15.2 | 0.5 | 14.7 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 3100 | 220 | 2880 | mg | | カルシウム | 2800 | 10 | 2790 | mg | | マグネシウム | 760 | 14 | 746 | mg | | リン | 330 | 26 | 304 | mg | | 鉄 | 120 | 0.4 | 119.6 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.09 | 1.9 | mg | | マンガン | 10 | 0.13 | 9.87 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 20 | 2380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 20 | 2480 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 2 | 208 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 2.5 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 820 | 31 | 789 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.04 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.05 | 1.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 12 | 278 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.3 | 2.09 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
植物油（調合油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |