香辛料類 バジル 粉 とつくし 胞子茎 生の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とつくし 胞子茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | つくし 胞子茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 86.9 | -76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 3.5 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 0 | 54.4 | g | | 食物繊維総量 | | 8.1 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 8.1 | 42.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.4 | 13.8 | g | | ナトリウム | 59 | 6 | 53 | mg | | カリウム | 3100 | 640 | 2460 | mg | | カルシウム | 2800 | 50 | 2750 | mg | | マグネシウム | 760 | 33 | 727 | mg | | リン | 330 | 94 | 236 | mg | | 鉄 | 120 | 2.1 | 117.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.22 | 1.77 | mg | | マンガン | 10 | 0.22 | 9.78 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 53 | -53 | μg | | β-カロテン | 2400 | 1000 | 1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 49 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 1100 | 1400 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 88 | 122 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 4.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 820 | 19 | 801 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.14 | 0.95 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.2 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.35 | 1.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 110 | 180 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.9 | 1.49 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 廃棄部位： 基部及びはかま（葉鞘） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |