香辛料類 バジル 粉 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 8.4 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 7.3 | 10 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 9.7 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.3 | 1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 51.3 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 69.7 | -19.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 8.5 | 6.7 | g | | ナトリウム | 59 | 210 | -151 | mg | | カリウム | 3100 | 3500 | -400 | mg | | カルシウム | 2800 | 500 | 2300 | mg | | マグネシウム | 760 | 160 | 600 | mg | | リン | 330 | 220 | 110 | mg | | 鉄 | 120 | 3.1 | 116.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.13 | 1.86 | mg | | マンガン | 10 | 0.74 | 9.26 | mg | | ヨウ素 | 42 | 20 | 22 | μg | | セレン | 18 | 2 | 16 | μg | | クロム | 47 | 3 | 44 | μg | | モリブデン | 200 | 29 | 171 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 2 | 2398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 2 | 2498 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | Tr | 820 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.35 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.2 | 0.89 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 4.6 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.29 | 1.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 210 | 80 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 1.24 | 1.15 | mg | | ビオチン | 62 | 5.9 | 56.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 28 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |