香辛料類 バジル 粉 とそらまめ 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とそらまめ 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | そらまめ 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 71.3 | -60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 7.8 | 9.5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 10.5 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 13.7 | -13.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 15.7 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 16.9 | 33.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.1 | 14.1 | g | | ナトリウム | 59 | 4 | 55 | mg | | カリウム | 3100 | 390 | 2710 | mg | | カルシウム | 2800 | 22 | 2778 | mg | | マグネシウム | 760 | 38 | 722 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 120 | 2.1 | 117.9 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.33 | 1.66 | mg | | マンガン | 10 | 0.38 | 9.62 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 210 | 2190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 210 | 2290 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 18 | 192 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | Tr | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 1.2 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 19 | 801 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.22 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.18 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.13 | 1.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 120 | 170 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.39 | 2 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 18 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 廃棄部位： 種皮
廃棄率： さや入りの場合 80 %
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |