香辛料類 バジル 粉 とかぶ 葉 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉とかぶ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | かぶ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 92.2 | -81.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 2 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 2.3 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 0.1 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 1.1 | 53.3 | g | | 食物繊維総量 | | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 4.4 | 46.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 0.9 | 14.3 | g | | ナトリウム | 59 | 18 | 41 | mg | | カリウム | 3100 | 180 | 2920 | mg | | カルシウム | 2800 | 190 | 2610 | mg | | マグネシウム | 760 | 14 | 746 | mg | | リン | 330 | 47 | 283 | mg | | 鉄 | 120 | 1.5 | 118.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.2 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.08 | 1.91 | mg | | マンガン | 10 | 0.41 | 9.59 | mg | | ヨウ素 | 42 | | 42 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 47 | | 47 | μg | | モリブデン | 200 | | 200 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 3200 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 46 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 3200 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 270 | -60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 370 | 450 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.05 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.2 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.14 | 1.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 66 | 224 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.24 | 2.15 | mg | | ビオチン | 62 | | 62 | μg | | ビタミンC | 1 | 47 | -46 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |