香辛料類 バジル 粉 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 65.5 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 13.8 | 3.5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 15 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 8.2 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 3.5 | 50.9 | g | | 食物繊維総量 | | 8 | -8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 9.9 | 40.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.4 | 13.8 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 3100 | 440 | 2660 | mg | | カルシウム | 2800 | 69 | 2731 | mg | | マグネシウム | 760 | 66 | 694 | mg | | リン | 330 | 230 | 100 | mg | | 鉄 | 120 | 1.8 | 118.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.39 | 1.6 | mg | | マンガン | 10 | 0.93 | 9.07 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 47 | 0 | 47 | μg | | モリブデン | 200 | 85 | 115 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2400 | 4 | 2396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 1 | 60 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 5 | 2495 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | Tr | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.1 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 820 | 18 | 802 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.13 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.05 | 1.04 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.4 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.12 | 1.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 36 | 254 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.08 | 2.31 | mg | | ビオチン | 62 | 9.9 | 52.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |