香辛料類 バジル 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 5.2 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 34.6 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 36.6 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 23 | -20.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.2 | 24.6 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 9.2 | 45.2 | g | | 食物繊維総量 | | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 28.3 | 22.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 15.2 | 5.3 | 9.9 | g | | ナトリウム | 59 | 1 | 58 | mg | | カリウム | 3100 | 2100 | 1000 | mg | | カルシウム | 2800 | 190 | 2610 | mg | | マグネシウム | 760 | 220 | 540 | mg | | リン | 330 | 700 | -370 | mg | | 鉄 | 120 | 6.7 | 113.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4.1 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.99 | 1.19 | 0.8 | mg | | マンガン | 10 | 2.63 | 7.37 | mg | | ヨウ素 | 42 | Tr | 42 | μg | | セレン | 18 | 7 | 11 | μg | | クロム | 47 | 3 | 44 | μg | | モリブデン | 200 | 380 | -180 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 2400 | 66 | 2334 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 1 | 60 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 71 | 2429 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 6 | 204 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 7.5 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 19 | -18.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 820 | 81 | 739 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.27 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.56 | 1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 210 | 80 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.93 | 1.46 | mg | | ビオチン | 62 | 31 | 31 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |