香辛料類 バジル 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 54.9 | -44 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 10.4 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 11.2 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 11.8 | -9.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 13 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 17.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 20.5 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 19.1 | 31.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.7 | 13.5 | g | | ナトリウム | 59 | 460 | -401 | mg | | カリウム | 3100 | 61 | 3039 | mg | | カルシウム | 2800 | 120 | 2680 | mg | | マグネシウム | 760 | 51 | 709 | mg | | リン | 330 | 150 | 180 | mg | | 鉄 | 120 | 1.5 | 118.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.08 | 1.91 | mg | | マンガン | 10 | 0.16 | 9.84 | mg | | ヨウ素 | 42 | Tr | 42 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 47 | 3 | 44 | μg | | モリブデン | 200 | 25 | 175 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 2 | 2398 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 2 | 2498 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.6 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 820 | 22 | 798 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.02 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.02 | 1.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 3 | 287 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.03 | 2.36 | mg | | ビオチン | 62 | 3.7 | 58.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |