香辛料類 バジル 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 2.4 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 33.6 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 36.4 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 20.3 | -18.1 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 22 | -19.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.3 | -8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 17.9 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 34.3 | 16.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 15.2 | 5 | 10.2 | g | | ナトリウム | 59 | 4 | 55 | mg | | カリウム | 3100 | 2100 | 1000 | mg | | カルシウム | 2800 | 120 | 2680 | mg | | マグネシウム | 760 | 220 | 540 | mg | | リン | 330 | 640 | -310 | mg | | 鉄 | 120 | 7.2 | 112.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 1.99 | 1.06 | 0.93 | mg | | マンガン | 10 | 2.37 | 7.63 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 47 | 12 | 35 | μg | | モリブデン | 200 | 240 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2400 | 12 | 2388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 3 | 58 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 14 | 2486 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 1 | 209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 16 | -15.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 820 | 32 | 788 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.27 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.41 | 1.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 280 | 10 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.68 | 1.71 | mg | | ビオチン | 62 | 27 | 35 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |