香辛料類 バジル 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 60.6 | -49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 9.5 | 11.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 7.5 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 8.3 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 19.6 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 19.1 | 31.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 2.5 | 12.7 | g | | ナトリウム | 59 | 760 | -701 | mg | | カリウム | 3100 | 38 | 3062 | mg | | カルシウム | 2800 | 160 | 2640 | mg | | マグネシウム | 760 | 52 | 708 | mg | | リン | 330 | 190 | 140 | mg | | 鉄 | 120 | 1.7 | 118.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.22 | 1.77 | mg | | マンガン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 18 | 4 | 14 | μg | | クロム | 47 | 3 | 44 | μg | | モリブデン | 200 | 45 | 155 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 2 | 2498 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | Tr | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.6 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 820 | 18 | 802 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.07 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.5 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.05 | 1.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 7 | 283 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.4 | 1.99 | mg | | ビオチン | 62 | 4.2 | 57.8 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |