香辛料類 バジル 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 7.2 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 49.7 | -32.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 50.5 | -29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 32.3 | -30.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 34.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 4.3 | 50.1 | g | | 食物繊維総量 | | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 4.2 | 46.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 4 | 11.2 | g | | ナトリウム | 59 | 440 | -381 | mg | | カリウム | 3100 | 34 | 3066 | mg | | カルシウム | 2800 | 630 | 2170 | mg | | マグネシウム | 760 | 140 | 620 | mg | | リン | 330 | 820 | -490 | mg | | 鉄 | 120 | 7.5 | 112.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 5.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.57 | 1.42 | mg | | マンガン | 10 | 4.32 | 5.68 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 47 | 5 | 42 | μg | | モリブデン | 200 | 67 | 133 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2400 | 7 | 2393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 3 | 58 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 9 | 2491 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 1 | 209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.9 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 20 | -19.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 820 | 60 | 760 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.02 | 1.07 | mg | | ナイアシン | 7.9 | Tr | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.02 | 1.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 290 | 6 | 284 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.1 | 2.29 | mg | | ビオチン | 62 | 21 | 41 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |