香辛料類 バジル 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 木綿豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 85.9 | -75 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.7 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 7 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 4.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 4.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 0.9 | 53.5 | g | | 食物繊維総量 | | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 1.5 | 49.1 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 15.2 | 0.7 | 14.5 | g | | ナトリウム | 59 | 9 | 50 | mg | | カリウム | 3100 | 110 | 2990 | mg | | カルシウム | 2800 | 93 | 2707 | mg | | マグネシウム | 760 | 57 | 703 | mg | | リン | 330 | 88 | 242 | mg | | 鉄 | 120 | 1.5 | 118.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.16 | 1.83 | mg | | マンガン | 10 | 0.41 | 9.59 | mg | | ヨウ素 | 42 | 6 | 36 | μg | | セレン | 18 | 4 | 14 | μg | | クロム | 47 | 4 | 43 | μg | | モリブデン | 200 | 44 | 156 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 0 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.2 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 820 | 6 | 814 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.04 | 1.05 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.2 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.05 | 1.7 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 12 | 278 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.02 | 2.37 | mg | | ビオチン | 62 | 4.1 | 57.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 凝固剤の種類は問わないもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |