香辛料類 バジル 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 2.6 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 34.6 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 37.5 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 23.7 | -21.5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 25.1 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.5 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 18.4 | 36 | g | | 食物繊維総量 | | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 29.5 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 5.4 | 9.8 | g | | ナトリウム | 59 | 2 | 57 | mg | | カリウム | 3100 | 2000 | 1100 | mg | | カルシウム | 2800 | 180 | 2620 | mg | | マグネシウム | 760 | 250 | 510 | mg | | リン | 330 | 680 | -350 | mg | | 鉄 | 120 | 6.2 | 113.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.99 | 1.23 | 0.76 | mg | | マンガン | 10 | 2.32 | 7.68 | mg | | ヨウ素 | 42 | Tr | 42 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 47 | 7 | 40 | μg | | モリブデン | 200 | 370 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 6 | 2394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 1 | 60 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 6 | 2494 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 1 | 209 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.9 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 820 | 42 | 778 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.22 | 0.87 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.3 | 1.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 250 | 40 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.74 | 1.65 | mg | | ビオチン | 62 | 33 | 29 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |