香辛料類 バジル 粉 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 3 | 7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.7 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 6.5 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 32.8 | -30.6 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 2.2 | 34.1 | -31.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 38.1 | -38.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 35.1 | -35.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 40 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 44.7 | 5.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 15.2 | 11.7 | 3.5 | g | | ナトリウム | 59 | 4200 | -4141 | mg | | カリウム | 3100 | 320 | 2780 | mg | | カルシウム | 2800 | 90 | 2710 | mg | | マグネシウム | 760 | 31 | 729 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 120 | 3.5 | 116.5 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.13 | 1.86 | mg | | マンガン | 10 | 0.58 | 9.42 | mg | | ヨウ素 | 42 | 0 | 42 | μg | | セレン | 18 | 10 | 8 | μg | | クロム | 47 | 7 | 40 | μg | | モリブデン | 200 | 14 | 186 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 60 | 2340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 19 | 42 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 69 | 2431 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 6 | 204 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 820 | 0 | 820 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.06 | 1.03 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.1 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.07 | 1.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 9 | 281 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.38 | 2.01 | mg | | ビオチン | 62 | 4.1 | 57.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.6 | -10.5 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |