香辛料類 バジル 粉 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 から揚げ用 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 8.3 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9.2 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 10.2 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.2 | 1.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 69.4 | -69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 63.4 | -63.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 68.6 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 70 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 10.3 | 4.9 | g | | ナトリウム | 59 | 3800 | -3741 | mg | | カリウム | 3100 | 280 | 2820 | mg | | カルシウム | 2800 | 110 | 2690 | mg | | マグネシウム | 760 | 39 | 721 | mg | | リン | 330 | 130 | 200 | mg | | 鉄 | 120 | 1.2 | 118.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.1 | 1.89 | mg | | マンガン | 10 | 0.96 | 9.04 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 18 | 6 | 12 | μg | | クロム | 47 | 6 | 41 | μg | | モリブデン | 200 | 23 | 177 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2400 | 39 | 2361 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 31 | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 56 | 2444 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 5 | 205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 2 | 818 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.07 | 1.02 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.3 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.12 | 1.63 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 290 | 26 | 264 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.33 | 2.06 | mg | | ビオチン | 62 | 4.3 | 57.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
β-カロテン： 着色料として添加
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |