香辛料類 バジル 粉 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 31.2 | -20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 19 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 22 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 35.1 | -32.9 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 2.2 | 35.9 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 12.9 | 41.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 9.8 | 40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.1 | 14.1 | g | | ナトリウム | 59 | 110 | -51 | mg | | カリウム | 3100 | 340 | 2760 | mg | | カルシウム | 2800 | 14 | 2786 | mg | | マグネシウム | 760 | 27 | 733 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 120 | 0.6 | 119.4 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 1.9 | 2 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.07 | 1.92 | mg | | マンガン | 10 | 0.12 | 9.88 | mg | | ヨウ素 | 42 | Tr | 42 | μg | | セレン | 18 | 23 | -5 | μg | | クロム | 47 | Tr | 47 | μg | | モリブデン | 200 | 4 | 196 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 6 | 2394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 6 | 2494 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 11 | 199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 7.5 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 820 | 16 | 804 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.75 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.15 | 0.94 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 7 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.31 | 1.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 290 | 6 | 284 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.79 | 1.6 | mg | | ビオチン | 62 | 5 | 57 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |