香辛料類 バジル 粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 49.5 | -38.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 22 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 25.7 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 18 | -15.8 | g | | コレステロール | 0 | 98 | -98 | mg | | 脂質 | 2.2 | 18.4 | -16.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 3.4 | 51 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0 | 50.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 15.2 | 6.4 | 8.8 | g | | ナトリウム | 59 | 2200 | -2141 | mg | | カリウム | 3100 | 480 | 2620 | mg | | カルシウム | 2800 | 11 | 2789 | mg | | マグネシウム | 760 | 25 | 735 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 120 | 1.2 | 118.8 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 3 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.11 | 1.88 | mg | | マンガン | 10 | 0.03 | 9.97 | mg | | ヨウ素 | 42 | 1 | 41 | μg | | セレン | 18 | 28 | -10 | μg | | クロム | 47 | 1 | 46 | μg | | モリブデン | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 5 | 205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 12 | 808 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.9 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.27 | 0.82 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 7.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.52 | 1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 290 | 2 | 288 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 1.81 | 0.58 | mg | | ビオチン | 62 | 5.6 | 56.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.6 | -5.5 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |