香辛料類 バジル 粉 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 55 | -44.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 20.6 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 24 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 16 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 2.2 | 16.6 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.4 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 3.3 | 51.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0.5 | 50.1 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 15.2 | 3.9 | 11.3 | g | | ナトリウム | 59 | 1100 | -1041 | mg | | カリウム | 3100 | 470 | 2630 | mg | | カルシウム | 2800 | 6 | 2794 | mg | | マグネシウム | 760 | 27 | 733 | mg | | リン | 330 | 200 | 130 | mg | | 鉄 | 120 | 0.7 | 119.3 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 2.2 | 1.7 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.08 | 1.91 | mg | | マンガン | 10 | 0.02 | 9.98 | mg | | ヨウ素 | 42 | 180 | -138 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 47 | 1 | 46 | μg | | モリブデン | 200 | 1 | 199 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 5 | 205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 820 | 7 | 813 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.92 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.18 | 0.91 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 9.9 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 15 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.43 | 1.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 290 | 3 | 287 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 1.36 | 1.03 | mg | | ビオチン | 62 | 3.3 | 58.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 18 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |