香辛料類 バジル 粉 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 53.2 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 22.3 | -5 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 25.8 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 2.2 | 21 | -18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 2.8 | 51.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 0.1 | 50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.7 | 13.5 | g | | ナトリウム | 59 | 54 | 5 | mg | | カリウム | 3100 | 450 | 2650 | mg | | カルシウム | 2800 | 7 | 2793 | mg | | マグネシウム | 760 | 34 | 726 | mg | | リン | 330 | 300 | 30 | mg | | 鉄 | 120 | 0.3 | 119.7 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.06 | 1.93 | mg | | マンガン | 10 | 0.01 | 9.99 | mg | | ヨウ素 | 42 | 7 | 35 | μg | | セレン | 18 | 23 | -5 | μg | | クロム | 47 | 0 | 47 | μg | | モリブデン | 200 | Tr | 200 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2400 | 0 | 2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 0 | 2500 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 22 | 188 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 6 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 2.8 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 820 | 10 | 810 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.31 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.13 | 0.96 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 9.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 15 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.5 | 1.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 290 | 24 | 266 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 1.56 | 0.83 | mg | | ビオチン | 62 | 7.8 | 54.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |