香辛料類 バジル 粉 と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
香辛料類 バジル 粉と貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 バジル 粉 | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 10.9 | 46.6 | -35.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.5 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 7.6 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | g | | コレステロール | 0 | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 2.2 | 11.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14.2 | -14.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 54.4 | 36 | 18.4 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 50.6 | 32.9 | 17.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 15.2 | 1.8 | 13.4 | g | | ナトリウム | 59 | 380 | -321 | mg | | カリウム | 3100 | 180 | 2920 | mg | | カルシウム | 2800 | 67 | 2733 | mg | | マグネシウム | 760 | 53 | 707 | mg | | リン | 330 | 110 | 220 | mg | | 鉄 | 120 | 1.8 | 118.2 | mg | | 亜鉛 | 3.9 | 12 | -8.1 | mg | | 銅 | 1.99 | 0.87 | 1.12 | mg | | マンガン | 10 | 0.37 | 9.63 | mg | | ヨウ素 | 42 | 50 | -8 | μg | | セレン | 18 | 44 | -26 | μg | | クロム | 47 | 3 | 44 | μg | | モリブデン | 200 | 6 | 194 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2400 | 11 | 2389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 61 | 0 | 61 | μg | | β-カロテン当量 | 2500 | 12 | 2488 | μg | | レチノール活性当量 | 210 | 19 | 191 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.7 | 4 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 820 | 21 | 799 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.09 | 0.16 | 0.93 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.4 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 1.75 | 0.07 | 1.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 290 | 33 | 257 | μg | | パントテン酸 | 2.39 | 0.39 | 2 | mg | | ビオチン | 62 | 4.4 | 57.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |